Shish kebab er en meget velsmagende og tilfredsstillende skål. Det er sandsynligvis derfor, de laver det med glæde under friluftsliv i landet; med venner, familie eller kolleger. Det blev oprindeligt ristet med lam. På nuværende tidspunkt fremstilles kebab af forskellige typer kød og deres biprodukter, fisk og endda grøntsager. For hurtig grill er det bedre at tage kylling, kalkun eller fisk. Da de er relativt kortmarinerede og hurtigstegt, sparer dette tid (hvis du har lidt af det).
Er det nødvendigt
-
- kyllingelår - 5 kg
- kefir - 1 l
- salt og peber efter smag
- laurbærblad - 7 stykker
- tre tomater
- 3 kg løg
- 1-1,5 citroner.
Instruktioner
Trin 1
Tag kyllingelår, skyl dem grundigt, læg dem i et dørslag og lad vandet løbe ud.
Trin 2
I mellemtiden skræller du løg og skærer det i ringe. Jo mere det er, jo saftigere og smagere kødet bliver (det får smagen af løg).
Trin 3
Læg lårene i en emalje eller et glasfad (aldrig aluminium). Drys derefter løg ovenpå og klem det forsigtigt i håndfladerne. Dette er nødvendigt for at han kan lade saften, hvor kødet marineres.
Trin 4
Fyld derefter kyllingelårene med en liter kefir, drys peber og salt efter smag, læg 7 laurbærblade.
Trin 5
Vask citronen og tomaterne, skær dem i ringe og læg dem i kødet, skub saften ud af dem. Bland alt grundigt, luk låget og lad det marinere i 2-3 timer på et køligt sted. Denne gang er ret nok.
Trin 6
Når tiden er gået, skal du tænde ild, forberede spydene til stegning af kebab. Start derefter med at snøre kødet.
Trin 7
Grill kyllingelår over trækul, indtil de er gyldenbrune, og vend dem lejlighedsvis. På samme tid skal du sørge for, at der ikke vises ild (sluk den ved at sprøjte med vand). Ellers brænder kødet, hvilket forringer dets smag. Kebabs beredskab kan bestemmes ved at gennembore kødet med en kniv. Hvis der ikke kommer blod ud, er lårene klar.
Trin 8
Fjern det tilberedte kød med en kniv fra spydene, skift lag med syltede løg.
Trin 9
Så snart du koger hele kebaben, skal du lukke panden med et låg og lade den brygge i 20-30 minutter.
