En klassisk forfriskende kombination af mynte og citrus specielt til dem, der er trætte af frugt, bær og chokolademuffins.
Er det nødvendigt
- - 110 g sukker
- - 1 æg
- - 35 g smør
- - 25 g solsikkeolie
- - 0,5 tsk soda;
- - 0,5 tsk åbner;
- - 160 g mel
- - en flok frisk mynte
- - 1 tsk citronskal;
- - 35 ml citronsaft
- - 75 g creme fraiche.
- Sirup:
- - 50 ml citronsaft
- - 50 ml sukker
- - 2 spsk. "Limoncello".
Instruktioner
Trin 1
Forbered en 6x25 cm kagepande (smør den med smør og støv den let med mel), og indstil ovnen til at varme op til 170 grader i konvektionsfunktion.
Trin 2
Smelt smørret i et vandbad eller mikrobølgeovn, og sæt det til side for at afkøle.
Trin 3
Pisk æg og sukker ved høje omdrejninger pr. Minut, indtil sukkeret er spredt helt (ca. 3 minutter). Tilsæt derefter begge typer olie, sigt gennem melet med bagepulver og bagepulver og bland så meget mere, men allerede ved lave hastigheder.
Trin 4
Hak mynten med en kniv og tilsæt resten af ingredienserne sammen med citronsaft og creme fraiche. Bland i endnu et minut, hæld i den forberedte form og læg den i en varm ovn i 35 minutter: tandstikkeren, som vi vil kontrollere, om der er parat, skal komme tør ud af kagen.
Trin 5
Mens kagen bager, skal du begynde at lave sirupen. For at gøre dette blandes citronsaft med sukker i en lille gryde, koges og holdes på svag varme i endnu et minut. Fjern fra brænderen, hæld "Limoncello" i, rør.
Trin 6
Lad den færdige kage køle af i formen i ca. 5 minutter, og vend den derefter om på risten, gennembor den med et tandstikker flere steder og blød den med sirup. Derefter kan du dække med din yndlingsfondant eller bare drys med pulveriseret sukker, hvis du ønsker det, og server.
