En meget velsmagende, aromatisk delikatesse - chokoladekiks med karamelfyldning. Ingen af dine slægtninge og venner kan modstå dette. Opskriften indeholder mørk chokolade. Det har en mere bitter smag og en lysere aroma end mejeriprodukter. Denne lækre ingrediens er også meget nyttig, da den indeholder endorfiner - stoffer, der er ansvarlige for følelser af glæde og lykke. Det er bedre at forberede karamel til påfyldningen på forhånd og afkøle i flere timer, så den tykner godt.
Er det nødvendigt
-
- til testen:
- 2 kopper mel
- 80 g mørk chokolade
- 2 æg
- 60 g smør
- 125 g sukker
- 1 spsk. ske kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- til karamel:
- 250 g sukker
- 30 ml vand
- 130 ml fløde 40% fedt
- 70 g smør
- 1/2 tsk vanilleekstrakt
Instruktioner
Trin 1
Forbered karamellen først, så den kan køle af og blive tykkere godt.
Trin 2
I en lille gryde kombineres sukker og vand og placeres på svag varme.
Trin 3
Sæt olien til at blødgøre ved stuetemperatur.
Trin 4
Varm sukkeret og vandet, omrør lejlighedsvis, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 5
Forøg varmen og lad sirupen simre indtil den er gylden karamel. Kog i cirka 7-10 minutter.
Trin 6
Hæld cremen tyndt i. Fjern gryden fra varmen og rør grundigt.
Trin 7
Tilsæt derefter smør og rør indtil det er glat. Tilsæt vanille.
Trin 8
Anbring gryden i en skål koldt vand og visp til nedkøling.
Trin 9
Sæt karamellen i køleskabet i 1,5-2 timer.
Trin 10
Forbered dejen. For at gøre dette, sigt mel.
Trin 11
Bryde chokoladen og læg den i et vandbad.
Trin 12
Tilsæt smør til chokoladen, rør indtil blandingen er glat. Fjern blandingen fra vandbadet.
Trin 13
Pisk æg grundigt med sukker.
Trin 14
Tilsæt en kop mel, bagepulver og kakao til ægblandingen. Bland alt godt.
Trin 15
Hæld chokolade smeltet med smør og ægblanding i det resterende mel. Ælt dejen.
Trin 16
Køle dejen i 1 time.
Trin 17
Del den kølede dej i flade kager. Anbring en teskefuld karamel i midten af hver.
Trin 18
Forbind kanterne af chokoladetortillaen, der dækker karamel.
Trin 19
Læg et bageplade med bagepapir, og læg kagerne pænt ud.
Trin 20
Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15-20 minutter.
Server varme kager med mælk.
