Medaljoner er kødkoteletter i form af en cirkel, frigjort fra vener og fedt. Formarineret kød steges i en gryde. Til salaten kræves kun friske grøntsager og urter, og saucen gør skålen komplet. Dette er en lækker skål, der kan tjene som base for ethvert middagsfest.
Er det nødvendigt
-
- 500gr. lammefilet
- 200 gr. cherrytomat
- 200 gr. friske agurker
- 100 g paprika
- 200 gr. Grøn salat
- 50 gr. frisk basilikum
- 1 spsk olivenolie
- vegetabilsk olie til stegning
- til marinaden:
- 0,5 kopper saltet mineralvand
- 1 citron
- 2 løg
- malet sort peber
- krydderier efter smag: timian
- salte
- merian og oregano
- til sauce:
- 1 glas kefir
- 100 g cottage cheese 5% fedt
- 2 fed hvidløg
- 50 gr. grøn dild
- salt
Instruktioner
Trin 1
Forberedelse af medaljoner. Skær lammefilet i skiver.
Trin 2
Vi laver marinaden. Skær citronen i skiver.
Trin 3
Skræl løg og skær i ringe.
Trin 4
Tilsæt krydderier, peber, mineralvand.
Trin 5
Bland medaljerne med marinaden. Vi marinerer i 3-4 timer.
Trin 6
Steg medaljerne i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er kogte i 10-15 minutter.
Trin 7
Bland kefir, cottage cheese, hvidløg og dild til en sauce med en blender. Salt sauce.
Trin 8
Skær kirsebæret i to.
Trin 9
Skær agurkerne i terninger.
Trin 10
Skær paprika i strimler.
Trin 11
Hak salat og basilikum.
Trin 12
Rør kirsebær, agurk, peber, salat, basilikum og dryp med olivenolie.
Trin 13
Læg grøntsagerne på skålen med en bunke grøntsager og fordel medaljongene i en cirkel.
Trin 14
Fyld alt med sauce og pynt med urter. God appetit.
