Den originale og lækre Shanghai-salat kan blive kongen af det festlige bord. Der er mange variationer af denne skål med en kombination af forskellige ingredienser. Dog bruges kylling og ananas normalt som de vigtigste ingredienser i Shanghai salat.
Opskrift på Shanghai salat med champignoner
For at tilberede Shanghai-salat i henhold til denne opskrift skal du bruge:
- 1 kogt kyllingebryst
- 1 dåse ananas
- ½ dåser syltede svampe
- ½ dåser oliven;
- ½ dåser oliven;
- 3 spsk. l. dåse majs;
- Kinakål;
- 200 g mayonnaise
- dild greener.
Shanghai salat kan tilberedes med røget kyllingebryst. I dette tilfælde anbefales det at fjerne huden fra kyllingen.
Kog kyllingebrystet i saltet vand. Derefter afkøles, adskilles kyllingen fra knoglerne og skæres i små terninger.
Tøm de dåse ananas og skær ananasene i små stykker. Hvis du bruger hele dåse svampe til salaten, skal du skære dem i tynde skiver. Skær oliven og udstenede oliven i skiver.
Læg derefter de tilberedte ingredienser i lag, smør hver med mayonnaise. Sæt først kyllingebrystet i bunden af en dyb salatskål eller en flad plade, derefter ananasskiverne, majs og svampe på toppen, hvor det øverste lag er skiver af oliven og oliven.
Efter tilberedning af salaten skal du lægge den i køleskabet i 3 timer for at bløde.
Inden du serverer "Shanghai" på bordet, skal du vaske bladene af kinesisk kål, læg dem på et tørt håndklæde og lad vandet løbe ud. Overfør derefter kinesiske kålblade til portionerede plader, og læg salaten på toppen, pynt med dildkvist samt hele oliven og oliven.
Shanghai ost og grøntsagssalat opskrift
På grund af brugen af grøntsager i opskriften kan denne version af Shanghai-salaten betinget kaldes forår. Det vil kræve:
- 100 g kyllingebryst
- 1 gulerod
- 1 tomat
- 10 g radise
- 2 mandariner
- 10 g rødkål
- grønne løg;
- 75 g romansalat;
- 75 g isbergssalat
- 1 spsk. l. parmesan ost;
- 1 flok koriander
- 5 g tørret basilikum
- 3 fed hvidløg
- ½ tsk. jord peber;
- 1 glas sukker
- 5 spsk. l. soya sovs;
- 2 spsk. l. Japansk hvid eddike
- ½ glas limejuice;
- 5 spsk. l. vegetabilsk olie.
Vask kyllingebrystet, tør det, pisk det let med en træhammer, peber, salt og steg i en gryde med vegetabilsk olie.
Derefter afkøles og skæres i strimler, cirka en centimeter bred.
Forbered derefter saucen. For at gøre dette skal du kombinere vegetabilsk olie, limejuice, japansk eddike, sojasovs, granuleret sukker, malet peber, knust hvidløgsfed og hakket koriander i en blender.
Mariner tilberedt kyllingebryst i sauce i halvanden time.
Det anbefales at skære en tomat til salat med en skarp kniv, ellers strømmer der meget juice ud af den, og skiverne viser sig at være "krøllede".
Vask og tør salat og grøntsager. Riv eller skær salatbladene i små stykker, ca. 3 x 3 centimeter. Skær gulerødderne og radiserne i tynde skiver og tomaten i terninger. Hak det grønne løg med en kniv, og hug den røde kål.
Tilsæt revet parmesanost, en knivspids basilikum, en spiseskefuld olivenolie til den resulterende blanding, krydre med salt, peber og bland grundigt.
Placer vegetabilsk blanding på en flad plade og pynt med mandarinkiler. Top med marineret kyllingebryst og drys med finhakket koriander.
