Husmødre ved, hvad det betyder at forme dumplings. Dette er omhyggeligt arbejde, der tager meget tid. Hvis du vil forkæle din familie med lækre dumplings, skal du være opmærksom på denne opskrift. Meget enkel og hurtig.
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 600 gram hvedemel
- - 300 ml vand
- - 3 gram salt
- - 1 æg
- - 40 ml vegetabilsk olie.
- Til hakket kød:
- - 400 gram hakket kød
- - 120 gram løg
- - 100 ml kødsuppe
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag.
- Til sauce:
- - 350 ml vand,
- - salt efter smag
- - 80 ml vegetabilsk olie
- - 40 gram løg
- - tørre krydderier efter smag
- - 80 gram gulerødder.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel i en volumetrisk kop med et dias, hvor der laves en depression og bryde et æg i det, salt, hæld 300 ml koldt vand i, tilsæt vegetabilsk olie. Ælt dejen. Lad det stå i en halv time.
Trin 2
Hak løgene i en blender. Bland løg med hakket kød, salt og peber, hæld i bouillon og rør.
Trin 3
Del dejen i to lige store portioner. Rul dejen ud i et tyndt rektangulært lag (du får to lag). Smør dejen med tilberedt hakket kød og rul den til en rulle. Skær hakket kødrulle i stykker. Hvis du ønsker det, kan du lægge emnet i fryseren.
Trin 4
Skær løg i terninger eller halve ringe (efter smag). Skær gulerødderne i strimler. Sauter løg og gulerødder i en gryde i vegetabilsk olie. Sæt med krydderier. Sæt dovne dumplings på de stegte grøntsager (helst i et lag), dæk med varmt vand (vandstanden skal være på niveau med dumplings), let salt.
Trin 5
Efter kogning skal du dække gryden med et låg, reducere varmen til lav og simre indtil den er øm. Server de færdige dumplings i portioner med creme fraiche.
