Stegte kartofler med svampe er en mager skål, der kan tjene som en komplet middag eller sideskål. Dette er en enkel og velsmagende skål, der ikke kun er elsket af voksne, men også af børn. Forbered ingredienserne og læs opskriften for at forkæle din familie med en lækker og tilfredsstillende middag.
Er det nødvendigt
-
- stegte (friske) svampe - 100-150 (300-400) g;
- kartofler - 600-700 g;
- løg - 1-2 stk;
- salt efter smag
- smør - 1/3 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Denne skål består af to miniretter: kogte svampe og stegte kartofler. Rens først svampene (de bør ikke vaskes, da de er i stand til at absorbere meget vand), hvis du bruger olie, skal du bare skrælle huden af dem. Skær svampene i stykker, hætter og ben kan blandes.
Trin 2
Forvarm en gryde og steg svampene i olie i 10-15 minutter, du kan også koge svampene i saltet vand. Hvis der er flere svampe end nødvendigt, skal du gøre det anderledes: Kog dem først i lidt vand i 10-15 minutter, sil, og steg derefter let i vegetabilsk olie.
Trin 3
Skræl kartoflerne og skær knoldene i strimler. Skær mellemstore knolde i halv længde og derefter i strimler, skær store kartofler i længderetningen i 4 dele og skær derefter hver del i strimler af samme størrelse. Varm olie i en stegepande. Brug en nonstick stegepande for at forhindre, at kartoflerne brænder. Tilsæt kartoflerne til stegepanden og lad dem simre med låget lukket, omrør lejlighedsvis, indtil kartoflerne er møre.
Trin 4
5 minutter inden kartoflerne koges, skal du give plads til løgene i midten af gryden. Løg kan skæres i små stykker eller i tynde ringe. Steg løgene indtil de er gyldne, og bland derefter alt. Fjern derefter låget og tænd for den højeste varme, så skorpen på grøntsagerne bliver sprøde, bare sørg for, at grøntsagerne ikke brænder! Glem ikke at salt kartoflerne med jævne mellemrum, dette bidrager til den korrekte fordeling af salt i skålen. Og se processen konstant, så skålen ikke brænder.
Trin 5
Et par minutter før kartoflerne er klar, tilsæt de stegte svampe og salt, bland grundigt. Skålen er klar!
