Der er mange varianter af waferopskrifter. De adskiller sig i udseende, smag og tilberedningsmetoder. De er en yndlingsdelikatesse for børn og voksne. Hver nation har sine egne hemmeligheder om at lave vafler. Disse produkter kan bruges til at lave kager, bagværk og oblatruller. Du kan tilføje stivelse til dejen. Takket være ham bliver waferullerne mere ømme og smuldrende.
Er det nødvendigt
-
- honning (1 spsk)
- hasselnødder (1 spsk)
- smør (40g)
- æg (1 stk.)
- hytteost (75g)
- mel (75 g)
- æbler (1/2 stk.)
- æblejuice (75 ml)
- bagepulver (1/8 tsk)
- Retter:
- skåle
- mixer
- vaffel jern
- kniv
- rivejern
Instruktioner
Trin 1
Tag en mixer og en dyb skål. Pak det blødgjorte smør ud og læg det i en skål. Tag en spiseskefuld honning fra krukken og tilsæt den til smøret. Visp.
Trin 2
Tag en ny skål ud. Tag æg, pisk og skill den hvide fra æggeblommen. Hæld proteinet i et glas.
Trin 3
Tilsæt æggeblomme og cottage cheese til honning-olie-blandingen. Bland grundigt.
Trin 4
Sigt mel i en separat skål gennem en sigte. Tilsæt nødder og bagepulver til det. Bland godt.
Trin 5
Tilsæt den resulterende blanding til honning-olie-blandingen. Bland grundigt.
Trin 6
Tag æblejuice, hæld det i et glas og tilsæt det til den resulterende homogene masse. Hæld så meget æblejuice i som nødvendigt for at danne en træt dej.
Trin 7
Tag en kniv og skræl æblet.
Trin 8
Tag derefter et rivejern og rasp æblet groft.
Trin 9
Tilsæt det skrællede og revede æble til dejen. Bland grundigt.
Trin 10
Til sidst rør forsigtigt den piskede æggehvide ind i dejen.
Trin 11
Smør derefter for at fordampe hurtigt.
Trin 12
Med vaffeljernet åbent, hæld ca. 1 spsk dej i midten af hver sektion. Luk vaffeljernet og bage vaflerne i 30-45 sekunder.
Trin 13
Åbn vaffeljernet, fjern og afkøl de færdige produkter. Gentag proceduren, indtil dejen er færdig.
Trin 14
Form vafler tre ad gangen. Smør den ene skive med æblepåfyldningen og top den anden vaffel. Gentag en gang til. Drys med pulveriseret sukker på toppen. Server til bordet.
