Emner til vinteren hjælper med at diversificere mad og berige den med vitaminer. Ferskenkompot vil være en vidunderlig dessert til enhver vinterret. Metoden til forberedelse uden sterilisering hjælper husmødre med at behage hele familien med et minimum af tid og kræfter.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg ferskner
- 350 g granuleret sukker;
- 1 tsk citronsyre
- 600 g vand.
Instruktioner
Trin 1
Se efter ferskner med fast, fast kød. Sørg for, at de ikke støder på ormede eller voldsramte frugter. Det anbefales at vælge frugter af samme størrelse til hver dåse kompot.
Trin 2
Fjern stilken fra udvalgte ferskner og skyl grundigt. Skræl derefter frugten. For at adskille det skal du let lave et korsformet snit, dyppe fersknerne i kogende vand i et minut, derefter fjerne dem og placere dem straks i en skål koldt vand. Efter alt dette skal du skrælle, skære frugten i to og fjerne frøene fra dem.
Trin 3
Fold fersknerne tre fjerdedele i krukken. Lav sukker sirup. For at gøre dette skal du tilføje et glas sukker til en to-liters krukke og et og et halvt glas sukker i en tre-liters krukke i kogende vand. Kog, hæld fersknerne i en krukke med denne blanding, og lad den være i denne tilstand i cirka fem minutter og dæk dem med steriliserede låg.
Trin 4
Hæld sirupen i en gryde, tag ild og kog den. Opløs citronsyre i varmt vand, indtil det er helt opløst, og hæld det derefter i en gryde med kogende sirup. Kog igen og hæld ferskenkrukkerne over.
Trin 5
Rul krukkerne op med steriliserede låg, og vend dem. Anbring de omvendte krukker på tørt papir med låg, og vent et par sekunder. Korrekt sammenrullet skal de ikke slippe væsken ud, hvilket betyder, at papiret under beholderne med ferskner skal forblive tørt. Hvis det gøres korrekt, skal du pakke dåsen med kompot i noget varmt og lade det køle af.
