Naturligvis er den pilaf, som vi laver hjemme, forskellig fra den, der koges over åben ild, i en gryde og kun fra fårekød. Men i den barske jungle af byens travlhed skal vi desværre være tilfredse med det, vi har. På trods af dette viser hjemmelavet pilaf med en fremragende gylden farve at være meget velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- Lam - 1 kg.;
- svinefedt - 250 gr.;
- løg - 5 stk.;
- gulerødder - 0,5 kg.;
- ris - 1, 5 spsk.;
- salt
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær lammet i små stykker, bacon i terninger, løg i ringe og gulerødder i strimler.
Trin 2
Skyl risen grundigt og tør den.
Trin 3
Smelt svinefedt i en stegepande, indtil der dannes greve, som derefter fjernes.
Trin 4
Tilsæt løg til det opvarmede fedt og steg, indtil det er lys gyldenbrunt.
Trin 5
Tilsæt kød, gulerødder, salt, peber og kog indtil gyldenbrun.
Trin 6
Hæld i 6 glas vand og lad dem simre dækket i 30 minutter.
Trin 7
Tilsæt ris og lidt vand, men så vandet er 2 centimeter over risniveauet.
Trin 8
Fjern pilaf fra varmen, når vandet koger af. Saml det fra siderne af gryden mod midten i form af et dias og lad det stå i 30-40 minutter. Nu kan du starte dit måltid. God appetit!
