I dag er butiksvinduer fulde af en række forskellige slags delikatesser. Der er et stort udvalg af kager; mange søde tænder elsker creme fraiche. Pancho kage er særlig god. Det er meget let at lave det derhjemme.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- mel -1, 5 spsk.;
- æg - 2 stk;
- creme fraiche - 1 glas;
- granuleret sukker - 1 glas;
- kondenseret mælk - 0,5 dåser;
- bagepulver - 1 tsk;
- kakaopulver - 2 spsk
- Til imprægnering:
- fedt creme fraiche - 800 g;
- granuleret sukker - 6 spsk;
- dåse ananas;
- valnødder - 0,5 kopper.
- Til glasur:
- smør 0,3 kg;
- granuleret sukker - 5 spsk;
- creme fraiche 4 spsk
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Tag en dyb beholder og knæk to æg der, tilsæt granuleret sukker og mal. Hæld derefter kondenseret mælk og creme fraiche, tilsæt kakaopulver, mel og bagepulver. Rør den resulterende blanding, indtil den er glat. Din dej skal være som tyk creme fraiche i konsistens.
Trin 2
Opvarm ovnen til 180 grader. Smør et bageplade med smør og hæld dejen over det. Bagepladen skal ikke være meget høj, flad. Bag skorpen, indtil den er øm. For at kontrollere skal du gennembore kagen med en tændstik - slutningen skal forblive tør. Hvis alt er i orden, skal du fjerne kagen fra ovnen og afkøle.
Trin 3
Forbered en creme eller imprægnering. For at gøre dette skal du blot blande creme fraiche med sukker og piskeris.
Trin 4
Når din kage er afkølet, skal du dele den i små stykker (5x5 eller 6x6 firkanter).
Trin 5
Dyp hvert stykke i cremen og læg det i et dias på en stor skål. Drys et lag skorpeskiver med hakkede valnødder og ananas, også skåret i stykker på forhånd. Når alle ingredienserne er lagt ud i et smukt dias, skal du placere ponchokagefadet i køleskabet.
Trin 6
Mens kagen køler af, skal du forberede frostingen. For at gøre dette skal du blande creme fraiche og sukker i en lille skål. Tænd og hold det indtil det koger. Tilsæt derefter smørret og kog, omrør lejlighedsvis, i ca. 3 minutter. Afkøl derefter frostingen.
Trin 7
Fjern den afkølede kage fra køleskabet og dæk med glasur. Sæt det derefter tilbage i køleskabet.
Trin 8
Smelt en chokoladestang i en bain-marie og hæld kagen over den kølede hvide frosting.
Trin 9
Når alt er afkølet, kan Poncho-kagen serveres.
