Ønsker du at se en god film med din familie? Glæde din husstand med den traditionelle "filmretter" - popcorn. Fra et ernæringsmæssigt perspektiv er det sundere at lave popcorn derhjemme. Især hvis du bruger ægte majskerner.
Er det nødvendigt
-
- Produkter:
- 100 g korn af naturlig majs;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- salt eller sukker efter smag
- Retter:
- dyb gryde eller stegepande med låg.
Instruktioner
Trin 1
Anbring majskerne i fryseren på forhånd. Opbevar dem i kulde i mindst 20 minutter. Hvis det er muligt, skal du øge tiden til 2-3 timer.
Trin 2
Placer en dyb, tykvægget gryde på ilden. Dens volumen skal være mindst to liter. Hvis du ikke kan finde en passende gryde, skal du bruge en gryde med stor diameter og høje sider. Det er godt, hvis du har en støbejernspande. Det varmer op langsommere, men holder varmen godt. Varm en gryde eller stegepande uden olie over høj varme. Kontroller opvarmningsgraden: drypp vand ned i bunden af gryden. Hvis vandet brister og fordamper hurtigt, er gryden varm nok. Fjern den fra varmen, og placer den på et behageligt stativ. Sluk ikke for eller reducer ilden.
Trin 3
Fjern majsen fra køleskabet. Hæld bønnerne hurtigt og meget blidt i gryden. Bunden af gryden skal kun dækkes med majs i et lag, ellers har den ikke plads nok til at varme den op. Drys med vegetabilsk olie. Brug raffineret solsikkeolie eller ekstra jomfru olivenolie.
Trin 4
Læg låget på skålen. Ryst kasserollen kraftigt flere gange, så alle kernerne er jævnt gennemblødt i olien. Og sæt det i brand igen. Som et resultat af temperaturforskellen - fra meget lav til meget høj - begynder majskerne at eksplodere hurtigt og voldsomt. Næsten alle af dem åbner og vender udad.
Trin 5
Efter 30-40 sekunder vil de første popper blive hørt fra panden - majsfrøene begynder at åbne. Først vil eksplosionerne være single, og derefter mere og mere hyppigt. I øjeblikket er det strengt forbudt at åbne låget: du kan brænde dig selv med damp eller korn, der er sprunget ud af panden. Om 3-4 minutter stopper eksplosionerne, majs bliver "luftige". Tilberedningstiderne kan variere lidt, hvis du bruger mere eller mindre rå korn. Det er bedst at fokusere på hørelse: poppet i gryden er stoppet, hvilket betyder, at produktet er klar.
Trin 6
Fjern gryden fra varmen, åbn låget, slip den resterende damp af. Drys popcorn med salt, pulveriseret sukker eller andre krydderier efter eget valg. Dæk igen og ryst godt. Krydderierne fordeles jævnt over majskerne.
Trin 7
Overfør den færdige popcorn til en bred glasskål eller server i portioner i dybe plastbriller.
