Melon marmelade viser sig at være meget aromatisk. Til forberedelsen er det bedre at tage en orange melon, agar-agar som geleringsmiddel og naturlig vanilje. Agaragar kan købes i specialbutikker.
Er det nødvendigt
- - 1 kg melon
- - 1 citron
- - 80 g sukker
- - 5 stykker. kardemomme;
- - 4 teskefulde agar-agar
- - vaniljestang.
Instruktioner
Trin 1
Skyl melonen grundigt, skær den i halve. Tag frøene ud med en spiseskefuld, skær melonhalvdelene i skiver, fjern skrælen. Skær papirmassen i små terninger.
Trin 2
Tilsæt den indvendige del af en fjerdedel vanillepind, citronskal fra 1 frugt og juice fra en halv citron til melonterningerne. Slib indholdet af kardemommefrøene i en mørtel, føj til denne melonmasse. Hæld sukker på toppen, sæt den til side i 1 time - melonen skal lade saften strømme.
Trin 3
Læg melonskiverne sammen med den resulterende juice i en blenderskål, hak i en puré. Hæld i en lille gryde, kog, afkøles, afkøles natten over.
Trin 4
Den næste dag koges den aromatiske melonpuré igen, tilsæt agar-agar, kog i 5 minutter. Hæld massen i en form, afkøling, fjern den allerede, indtil den er størknet i køleskabet.
Trin 5
Fjern den frosne marmelade fra formen. For at gøre det lettere skal du gå rundt om formens kant med spidsen af din kniv og derefter vende formen på tavlen.
Trin 6
Skær den færdige melonmarmelade i terninger. Opbevar marmeladen i køleskabet.
