Pisto er en spansk gryderet lavet af grøntsager. I Spanien serveres pisto normalt med røræg. Perfekt som tilbehør til kødretter. Kan bruges som en selvstændig snack. En anden pisto kan, hvis det ønskes, bruges som fyld til tærter.
Er det nødvendigt
- - 1 courgette
- - 2 peberfrugter
- - 5 svampe
- - 4 tomater
- - 1 gulerod
- - 1 løg
- - 50 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skyl grøntsagerne til pistolen. Skræl løg, gulerødder og courgette. Tag friske champignoner, frosne er ikke egnet til denne opskrift.
Trin 2
Skær alle gryderetredienser i mellemstore stykker.
Trin 3
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg hakket løg på den.
Trin 4
Tilsæt svampe til løg, peber, salt. Du kan tilføje tørret hvidløg eller dit foretrukne krydderi.
Trin 5
Tilsæt derefter gulerødderne i panden, lad dem simre sammen i 5 minutter.
Trin 6
Tilsæt courgetter. Det er bedre at skære dem i terninger. Hæld i 50 ml vand, lad det simre i 10 minutter under låget.
Trin 7
Tilsæt paprika, lad det simre i yderligere 5 minutter.
Trin 8
Tomater tilsættes sidst. Rør alt, lad det simre i 5-10 minutter.
Trin 9
Anbring den færdige gryderet i en separat skål eller oven på en tidligere kogt sideskål, såsom kogt ris eller boghvede.
