Pomelo er en af de eksotiske citrusfrugter, der har nået hylderne i vores butikker. Denne frugt er meget velsmagende og sund, dog er fangsten, at frugterne til transport plukkes grønne, og de modnes ikke altid. Generelt er det svært at købe en moden pomelo.
Frugten er stor og har en grøn eller gullig hud afhængigt af sorten. En god frugt skal have en fast og tyk hud. Den består af en elastisk hud og en indre blød beskyttende kugle. Det menes, at jo tykkere den indre "krumme", jo mere moden og bedre frugten. At spise pomelo korrekt kan læres på få minutter. Det vigtigste er at følge enkle instruktioner.
Tag en pomelo og hæld kogende vand over den, dette er nødvendigt for at slippe af med vokslaget på citrus og for at beskytte dig selv og din familie mod forskellige infektioner. Tag derefter en skarp kniv og skær gennem frugtskindet fra skæringen i en cirkel. Nu kan du bare trykke med fingrene og skræl frugten af. Indenfor finder du skiver som appelsin, mandarin og andre citrusfrugter. Du skal tage skiverne ud og adskille dem - det bliver ikke svært. Brug derefter en kniv til at åbne de stramme skillevægge på skrælen på hver kil og fjern papirmassen. Adskil knoglerne parallelt, forresten kan der være mange af dem. Vær ikke bange, hvis papirmassen begynder at gå i opløsning, det er slet ikke skræmmende. Derudover har frugten elastiske, tætte vægge og vil ikke blive beskadiget, hvis den presses let. Læg den skrællede papirmasse i en skål og server.
Det betragtes som dårlig smag at spise pomelo med sukker. For det første er frugten alligevel meget sød. For det andet reduceres smagen, når den indtages med sukker.
Pomelo kan spises frisk eller kogt. Den er perfekt til frugtsalat, is eller kagepynt. Generelt er din fantasi den bedste rådgiver i brugen af denne vidunderlige frugt. Det vigtigste er, at du ikke skal være bange for innovationer, og du er velkommen til at prøve.
