Boston Brownie er en traditionel amerikansk dessert. Opskriften på denne skål har spredt sig over hele verden, og i øjeblikket findes forskellige metoder til tilberedning af brownies i italienske, tyske, franske og andre retter.
Er det nødvendigt
- - 150 g smør
- - 150 g sukker
- - 6 tsk kakao
- - 4 æg
- - 1 tsk vaniljesukker
- - 1 spsk. mel
- - bagepulver til dejen
- - 100 g valnødder
- Til cremen:
- - 1/2 spsk. mælk
- - 450 g flormelis
- - 1 tsk vaniljesukker
- - 1 bar mørk chokolade
- - 100 g smør
- - friske bær til dekoration
Instruktioner
Trin 1
Bland smør med sukker. Pisk blandingen med en mixer til en cremet konsistens. Tilsæt æg, vaniljesukker og fortykk igen med en mixer.
Trin 2
I en separat skål kombineres bagepulver, mel og kakaopulver. Kombiner de to blandinger og bland grundigt, indtil de er glatte.
Trin 3
Slib valnødderne i en blender. Tilsæt det resulterende pulver til den tilberedte dej. Forbered en bageplade ved at børste bunden let med smør. Spred dejen i et jævnt lag over hele formens overflade. Glat blandingen ud med en tør ske, hvis det er nødvendigt. Bag kagen i ovnen i 20 minutter.
Trin 4
Smelt chokoladen og det resterende smør i et vandbad. Tilsæt mælk, vaniljesukker og bland alle ingredienser grundigt.
Trin 5
Skær den færdige chokoladekage i to dele. Smør en af dem med den resulterende creme, og dæk den anden ovenpå. Skålen skal køles i flere timer i køleskabet.
Trin 6
Inden servering skæres chokoladekagen i portioner og pyntes med friske bær. Traditionelt er brownies dekoreret med is.
