Opskrift til fremstilling af lækre kager af øm dejen og med en meget aromatisk fløde. Det tager halvtreds minutter at forberede sig. Flødekager vil være en god godbid til te.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - mælk - 500 ml
- - sukker - 150 g;
- - smør - 130 g;
- - hvedemel - 120 g;
- - fire æg
- - vand - 1 spsk. skeen;
- - vanillin - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk æggehviderne med en knivspids salt for at danne faste toppe. Pisk æggeblommer med vanilje, sukker, vand.
Trin 2
Smelt smørret, afkøl lidt. Hæld i æggeblommer, slå igen. Hæld hvedemel i tre trin, og slå godt hver gang.
Trin 3
Hæld halvdelen af mælken i piskeris, tilsæt derefter resten af mælken, visp igen. Rør æggehviderne ind, og flyt dem fra top til bund.
Trin 4
Smør en form med smør, drys mel, hæld dejen ud. Dejen skal være lidt tyndere end pandekagedejen. Anbring i en form i en ovn, der er forvarmet til 175 grader. Bages i 40 minutter. Det kan tage længere tid - afhængigt af ovnen, så vær forsigtig med dejenes udseende - den skal brunes.
Trin 5
Afkøl bagværk, drys med pulveriseret sukker, skåret i portioner.
