Franskmændene kaldte spinat kongen af grøntsager. Denne æretitel blev tildelt på grund af nyttige kvaliteter. Denne urt er virkelig lækker og nærende. Du kan tilberede en række smagfulde og saftige retter med spinat.
Fødestedet for spinat anses for at være Persien, hvor det dukkede op inden vores æra. I middelalderen kom det til Europa, hvor det først blev munkenes mad og derefter en delikatesse på adelens borde. I det moderne Frankrig vokser spinat i næsten enhver køkkenhave og bruges ikke kun til madlavning, men også som et naturligt farvestof til dej, cremer, is eller smør.
Spinat smager neutral, så det passer godt til mange fødevarer. Det spises bedst frisk, når det tilsættes til grøntsagssalater, men selv efter varmebehandling bevarer urten de fleste af de gavnlige egenskaber. Det vigtigste er ikke at opbevare det i køleskabet i mere end en dag, sørg for at vaske det før madlavning og under ingen omstændigheder gør det gennem en kødkværn. Du kan skære spinaten med en skarp kniv, men rive den op med dine hænder.
Du behøver ikke købe frisk spinat for at fremstille supper og hovedretter; frossen spinat er også fint. Lav en flødesuppe: steg løg med hvidløg, tilsæt spinat, lad blødheden simre, salt, slå med en mixer, overfør til en gryde, hæld mælk og fløde i, kog. Læg et halvt kogt æg i en tallerken.
Spinat hjælper dig med at tabe dig. Det hjælper med at slippe af med edderkoppene og opretholder ungdommelighed. Plus, spinat har sundhedsmæssige fordele. Det styrker immunsystemet takket være den store mængde folinsyre og klorofyl, forbedrer synsstyrken og styrker knoglerne.
