Smukt forårsvejr! Det er tid til at tage en picnic i naturen. Madlavning over ild er en fornøjelse. Det er velsmagende, sundt og romantisk. Din familie og venner vil være glade for de retter, du har tilberedt: laks med mynte, krydrede ægplanter og to-i-en-pølser.
Laks med mynte og citron
Skræl fisken, tarmen og skyl grundigt med koldt vand. Skær i portioner med en skarp kniv. Lad os nu forberede marinaden til fiskene. Skyl friske mynteblade og hak fint. Slib lidt i en mørtel, så mynten giver saft. Tilsæt saften af en citron, en knivspids sukker, salt og sort peber. Bland alt grundigt. Gnid fiskestykkerne med denne marinade, læg den i en skål og lad den stå i 1 time. Skær løg i ringe og mariner i 40 minutter i vineddike med tilsætning af olivenolie. Læg de syltede stykker laks på risten oven på løgringene. Vi bager indtil ømme 15 minutter. Sæt grønne salatblade på en smuk stor skål, læg stykker fisk ud, dekorér med citron. Du kan servere cremet sauce med bagt laks.
Krydret krydret auberginer
Vask auberginerne og skær dem i længden i to lige store halvdele. Lav dybe snit på siden af papirmassen. Gnid fed hvidløg på et fint rivejern eller brug en hvidløgspres. Hak varm peber fint. Vi blander alt. Gnid hver halvdel af auberginen og lad den stå i 15 minutter. Det næste trin er at forberede marinaden. For at gøre dette skal du male en flok koriandergrøntsager og en flok basilikumgrøntsager i en blender, tilsæt olivenolie, eddike og salt. Vi blander alt. Vi lægger ægplanterne på risten og hælder marinaden med jævne mellemrum. Inden servering skal du dekorere de bagte auberginer med cherrytomater og grønne løg.
Jagt pølser "To i en"
Skær jagtpølser (tynde) i flere små stykker. Vask paprika, skræl dem og skær dem også i stykker. På en spyd skal du først stramme den ene ende af fjerkræ eller svinekødspølse (tykkere end jagt), derefter stykker jagtpølse og sød peber og derefter den anden ende af grillpølsen. Lav lave nedskæringer i hver grillpølse. Vi bager på kul. Til bagte pølser kan du servere tomatsauce og frisk grøntsagssalat.
