I Rusland blev kartofler kaldt det andet brød. Hvis gården havde kartofler, var der ingen grund til at være bange for sult. Et stort antal retter kan tilberedes ud fra det. Dette fremgår af en af hovedpersonerne i filmen "Girls". Hun havde ikke nok fingre eller tæer til at liste kartoffelretterne. Mere end hundrede forskellige retter kan tilberedes fra kartofler, fra salat eller forretter til dessert. Denne grøntsag er ikke kun velsmagende, men også sund. Hvornår dukkede kartoflerne op?
Historiske fakta
Dette er en meget gammel grøntsag, den er omkring 5000 år gammel. Selv i stammerne til indianerne i Sydamerika blev han tilbedt, og der blev bragt menneskelige ofre.
Europa blev bekendt med kartofler i midten af det 16. århundrede. Det blev ikke brugt med det samme i mad, der var en tid, hvor man mente, at det forårsager vanvid. Men blomsterne begyndte straks at blive brugt som en dekoration til håret.
Tsar Peter I bragte kartofler til Rusland. Men de begyndte ikke at spise det med det samme, de troede først, at der var behov for grønne kugler, som blev dannet under blomstringen. Først efter et stykke tid lykkedes det kartoflerne at skubbe de primært russiske grøntsager tilbage: majroe og radiser.
Nyttige og medicinske egenskaber af kartofler
1. Hvis du laver mad og spiser 2-3 kartofler, får du et dagligt indtag af kulhydrater, fosfor og kalium.
2. At spise tidlige kartofler forsyner din krop med vitamin C.
3. For sygdomme i fordøjelsessystemet: gastritis, mavesår og andre er denne grøntsag uerstattelig. Kun det skal spises kogt.
4. Fjerner overskydende væske fra kroppen.
5. Indeholder en stor mængde mineraler, folinsyre.
6. Rig på kulhydrater, proteiner.
7. Kartoffelretter er lette at fordøje.
8. Hvis du har en tilstoppet næse, kan du prøve den gamle metode, bevist af mere end en generation af mennesker. Vask og skræl et par kartofler godt. Læg dem i en gryde, dæk med vand. Sænk varmen, når vandet koger. Bring indtil det er mørt over medium varme. Fjern gryden og luk låget. Tag derefter et lille håndklæde eller tæppe, sæt dig ned, luk hovedet og træk vejret i kartoffelbuljongen. Denne metode er meget god til at lindre næsestop. Men vær meget forsigtig med ikke at vælte den varme gryde.
Du kan tale om kartofler i timevis. Det store er, at denne grøntsag aldrig bliver kedelig. Du kan tilberede forskellige retter fra det i løbet af måneden uden nogensinde at gentage det.
