Rugmel kan ikke kun medtages i usødet brød og flade kager, men også i søde kager. Sørg for dette ved at forberede denne kage.
Er det nødvendigt
- Til en form med en diameter på 15 cm:
- - 75 g fuldkornsmel
- - 25 g rugmel
- - 0,5 spsk. kakao;
- - 0,5 tsk bagepulver;
- - 0,25 tsk stødt kanel;
- - 0,25 tsk malet koriander;
- - 100 g skrællede mandler
- - 100 g smør
- - 100 g flydende honning
- - 2 æg
- - 1 spsk. rom;
- - 250 g kirsebær
- - 100 g chokolade
- - 25 g mandelflager.
Instruktioner
Trin 1
Vi tager olien ud af køleskabet på forhånd og lader den varme op til stuetemperatur. I mellemtiden opvarmes ovnen til 180 grader og forbered formen ved at smøre den med smeltet smør (hvis du bager i silikone, kan du ikke smøre den med noget).
Trin 2
Sigt melet i en stor skål sammen med bagepulver, kanel og koriander. Mal mandlerne i en kaffekværn eller processor med 1 tsk. sukker (det vil tjene som et absorberende middel). Du kan også bruge tilberedt mandelmel. Hæld indholdet af processorskålen i skålen med resten af de tørre ingredienser.
Trin 3
Pisk smør med honning, indtil det er glat, tilsæt en skefuld stærk aromatisk alkohol og æg. Rør med en mixer, indtil den er glat.
Trin 4
Kombiner tørre ingredienser med våde. Rør ikke dejen for grundigt, ellers kommer det færdige produkt gummiagtigt ud. Tilsæt kirsebærene (hvis du bruger frosne, skal du ikke tø!) Og rør igen for at fordele bærene jævnt. Overfør alt til den forberedte form og send til ovnen i 40 - 45 minutter.
Trin 5
Når kagen er klar, smelt chokoladen i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, børst den over toppen af kagen og drys med mandelblade.
