Måske er de mest populære majsretter korn og pinde. Imidlertid kan der laves en række koteletter og gryderetter af dette korn.
Kartoffelrulle med majs
Steg den finhakket løg over svag varme, dækket. Kog 0,5 kg skrællede kartofler og knus dem til en homogen puré. Tilsæt et råt æg, sauteret løg, salt efter smag til puréen og rør godt. Spred kartoffelmassen på et rent fugtigt håndklæde i et lag på 1, 5-2 cm. Læg hakket kød i midten, pakk det i en rulle med et håndklæde og overfør det til et smurt bageplade. Pensl rullen med creme fraiche blandet med mel, drys med brødkrummer og bages i en varm ovn.
Hakket kød
Kog majsen og adskill kernerne - du har brug for 150 g kogte kerner. Riv gulerødderne og steg dem på svag varme, dækket. Når gulerødderne er bløde, tilsættes 60 g hakkede grønne løg, kogte majskerner og let brune sammen. Tilsæt et rå æg, salt efter smag, og rør alt.
Majs og hirse koteletter
Kog tyk hirsegrød fra 4 spsk korn og 200 g mælk. Før kogte majskorn (200 g) gennem en kødkværn, bland med hirse grød, tilsæt æg, salt og sukker efter smag. Rør blandingen grundigt, form bøflerne, rul dem i brødkrummer og steg dem i varm olie. Serveres med creme fraiche.
