Hvis du har lyst til at lave blæksprutter, men ikke ved, hvilken opskrift du skal foretrække, kan du prøve at stege dem i romersk dej.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 2 personer:
- - 3 mellemstore blæksprutter
- - peber, olivenolie, salt
- - et æg;
- - 70 g mel
- - 50 ml mælk.
Instruktioner
Trin 1
Blæksprutter skal vaskes, skrælles og skæres i pæne ringe op til 1 centimeter bred, salt og peber.
Trin 2
Bland æggeblommen og melet godt i en plade.
Trin 3
Og i den anden, slå proteinet, så det bliver til et tykt skum.
Trin 4
Kombiner pisket æggehvide med mel og æggeblommeblanding, tilsæt mælk. Rør for at lave en homogen dej, læg blæksprutte ringene i den.
Trin 5
Varm olie i en stegepande. Steg blæksprutten i dej indtil en smuk gylden skorpe.
Trin 6
For at fjerne overskydende olie skal færdiglavet blæksprutte lægges på et papirhåndklæde inden servering.
