Blancmange er en delikat og lækker fransk køkken dessert. Hver slik elsker skal bestemt prøve det.
Er det nødvendigt
- - mælk - 500 ml
- - mandler - 100 g;
- - flormelis - 80 g;
- - gelatine - 6 g.
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en gryde og sæt det i brand. Sæt mandlerne i kogende vand, og opbevar den i 3 minutter. Når tiden er gået, overføres den til et dørslag, skylles med koldt vand. Alt dette er nødvendigt for at gøre mandlenes hud lettere at fjerne.
Trin 2
De skrællede mandler skal males til mel ved hjælp af en fødevareprocessor.
Trin 3
Hæld gelatinen i en separat skål og fyld den med lidt varmt vand. Lad det være i denne tilstand, indtil det svulmer op.
Trin 4
Hæld mælk i en gryde. Kombiner det med pulveriseret sukker og malede mandler. Sæt blandingen i brand, kog, lad den afkøle i 10 minutter. Således opnås mandelmælk.
Trin 5
Sil mandelmælken gennem en sigte. Tilsæt gelatine til det, bland derefter grundigt. Fordel den resulterende blanding i forme og afkøles i 2 timer for at hærde. Almond blancmange er klar!
