Moderat sød, meget aromatisk og delikat nøddeagtig dessert oprindeligt fra Frankrig. Traditionelt er denne dessert lavet af mandelmælk. Hvis du vil gøre godbiten sødere - tilsæt mere sukker, og hvis "stærkere" - tilsæt mere gelatine. Du kan tage enhver frugt.
Er det nødvendigt
- - 400 ml mælk
- - 190 ml kraftig fløde
- - 100 g malede mandler
- - 80 g sukker
- - 5 g gelatine
- - 3 ferskner
- - 2 bitre mandler
- - chokolade til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Pisk den afkølede fløde med en mixer i 5 minutter, indtil der dannes stabile toppe, og sæt dem derefter i køleskabet.
Trin 2
Kombiner mandelmel, malede bitre mandler og mælk - du skal få en homogen masse uden klumper. Kog denne blanding, indtil den er fortykket over medium varme. Tilsæt sukker, rør indtil det er opløst og afkøles hurtigt.
Trin 3
Opløs 5 gram gelatine i henhold til instruktionerne på pakken (hæld normalt varmt vand og rør indtil det er helt opløst). Tilsæt gelatine til den afkølede masse med møtrik.
Trin 4
Fjern flødeskum fra køleskabet, rør det ind i hovedmassen, bland det med en mixer ved lav hastighed eller med en spatel, indtil det er glat. Så den franske dessert blancmange har vist sig.
Trin 5
Hak friske ferskner eller andre sæsonbetonede frugter eller bær op. Del frugten i portionerede skåle, skåle eller glas. Sæt mandelmassen ovenpå (du kan i lag, skiftevis med frugt), sæt i køleskabet. Det tager cirka to timer at desserten størkner helt.
Trin 6
Mandelblancmange med frugt er klar, server kølet, garneret med frugtstykker og revet chokolade.
