Empanadas er tærter hjemmehørende i Argentina. Ved første øjekast adskiller de sig ikke fra enkle tærter, men der var det! Prøv disse bagværk, og du vil mærke forskellen selv.
Er det nødvendigt
- - puffegær - 750 g;
- - æg - 2 stk.;
- - skinke - 95 g;
- - oliven - 40 g
- - Cheddarost - 30 g;
- - æggeblomme - 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
Efter at have kogt æggene hårdkogt skal du skrælle dem og hugge dem med en kniv i små nok stykker. Hak oliven og skinke, og før cheddarosten gennem det mindste rivejern. Bland alle ovennævnte ingredienser grundigt. Dette giver dig fyldet til de argentinske empanadas.
Trin 2
Sæt den færdige pufgedej på en tilberedt arbejdsflade og lav et lag ud af det ved at rulle det ud med en kagerulle. Skær derefter cirklerne ud med ethvert objekt, der er 15 centimeter i diameter. Du skal få nøjagtigt 30 af dem.
Trin 3
Læg en spiseskefuld af den tilberedte påfyldning på de dannede cirkler. Dæk blandingen af æg, oliven, skinke og ost med en fri kant, og klem pattiesne, så du får en søm som en snoet snor.
Trin 4
For et givet antal bøffer har du brug for mindst to bageplader. Smør hver med tilstrækkelig olie, og placer derefter empanadas på dem i en afstand på mindst 2 centimeter fra hinanden. Smør tærterne med lidt pisket æggeblomme i en separat skål, send dem derefter til ovnen og kog ved 220 grader i et kvarter. Sørg for at bage denne skål på den midterste hylde.
Trin 5
Server altid bagværk varmt. Empanadas er klar!
