Kogt fisk med grøntsager er en meget velsmagende og let skål til din krop. Enhver fisk er velegnet til stewing: kulmule, makrel, hellefisk, lyserød laks osv.
Er det nødvendigt
- - 800 g fiskefilet
- - 2 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie;
- - mel til rullende fisk
- - 50 g smør
- - 200 g løg
- - 150 g gulerødder
- - 300 g tomat;
- - 200 g hård ost
- - 200 g creme fraiche
- - laurbærblad
- - en blanding af jord (sort, grå, rød, hvid)
- - salt efter smag
- - greener af dild og persille.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skylle fiskefilet i koldt vand, skære den i portioner og tørre med et papirhåndklæde. Sæt hvert stykke i salt, peber og lad det stå et stykke tid.
Trin 2
Skræl grøntsager, vask og skær dem i ringe.
Trin 3
Steg derefter fisken over høj varme, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Steg løgene i smør i en stegepande, og tilsæt derefter gulerødderne. Steg i 2-3 minutter.
Trin 5
Læg fisken i en tømningsbeholder. Sæt gulerødder og løg på fisken. Sæt tomater skåret i ringe på toppen. Hæld creme fraiche. Dæk alt med ost revet på et groft rivejern. Lad det simre i 1 time. Pynt det færdige fad med urter.
