Angelica honning er en af de sjældne elite desserter. Det kombinerer de positive egenskaber ved biavlsprodukter og de unikke egenskaber ved angelica medicinal. Navnet på denne plante, ifølge V. Dahls ordbog, kommer fra ordet "træk ud" eller "komme sig". Ifølge legenden var det angelicaen, der reddede indbyggerne i den franske by Niort under en frygtelig pestepidemi.
Angelica honning har en speciel rødbrun farve med en let grønlig farvetone. Det har en høj viskositet, og krystallisationsprocessen for dette produkt tager lang tid. Sådan honning kan forblive flydende i flere måneder uden at miste sin naturlige viskositet. Angelica honning har en behagelig aroma og lys rig smag med en let bitterhed.
Honning indeholder et helt kompleks af vitaminer (gruppe B, K, E, C, PP, caroten, pantothensyre og folsyre), mineraler, enzymer og aminosyrer (alanin, arginin, lysin, tyrosin, glutaminsyre). Det meste af produktet er sukker: fruktose - 40%, glukose - 38%, maltose - 2-3%. Kalorieindholdet i en 100 g portion honning er ca. 330 Kcal.
Inden for folkemedicin bruges angelica honning i vid udstrækning til at genoprette styrke efter sygdom, intens fysisk anstrengelse og stress. Det anbefales at bruge det til hjertesygdomme, hypertension og muskeldystrofi. I små doser skal produktet bruges af atleter, da honning er et fremragende adaptogen og et naturligt anabolt stof. Det har en god effekt på hjernens funktion og kan også forbedre humøret.
Angelica honning er berømt for sin beroligende, tonic og tonic effekt. Det bruges til at bekæmpe bakterielle og virale infektioner i de øvre luftveje, hjælper med til behandling af lange og alvorlige sygdomme.
Dette middel anvendes i vid udstrækning til adjuverende behandling hos nyrepatienter. Honning har antiseptiske egenskaber og en let vanddrivende virkning. Dens regelmæssige brug normaliserer aktiviteten i urinvejene. Derudover anvendes angelica honning til behandling af sygdomme i reproduktionssystemet, det anbefales til patienter, der lider af blærebetændelse, vaginose og trøske.
Angelica honning har en positiv effekt på tarmfunktionen. For at behandle kronisk forstoppelse skal du tage en teskefuld honning sammen med et glas varmt vand hver morgen på tom mave. Produktet hjælper med at aktivere tarmperistaltik og fremskynder fordøjelsesprocessen. Angelica honning anbefales stærkt at blive inkluderet i kosten hos patienter med enterocolitis og gastritis.
Angelica honning har længe været brugt som et effektivt middel til at øge amning. En ammende mor skal dog tage det med stor omhu og kun efter at have konsulteret en gynækolog eller en hepatitis B-specialist.
På trods af de påviste positive egenskaber af angelica honning skal det bemærkes, at dette produkt har sine egne kontraindikationer. Det bør ikke spises for diabetes, astma, allergitendenser. I store doser kan honning forårsage kvælningsangreb, utilpashed og en kraftig stigning i kropstemperaturen. Derudover skal det huskes, at angelica honning, som enhver anden, ikke bør opløses i varme drikke (te, kaffe, frugtdrink, gløgg og andre). De fleste af dets gavnlige egenskaber går tabt under påvirkning af høje temperaturer.
