Oplev nye varianter af den klassiske mexicanske forretter guacamole ved at grille alle ingredienserne.
Er det nødvendigt
- - 3 små avocadoer
- - 1 lille kalk
- - 1, 5 mellemstore løg;
- - en flok persille eller koriander
- - 1, 5 spsk. vegetabilsk olie;
- - 1 stor tomat
- - 1 fed hvidløg
- - salt og sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl avocadoen med en grøntsagsskræller, skær den i 2 stykker og fjern gruben. Skær løgene (det er bedre at vælge rød eller i det mindste ikke "ond" hvid) skåret i ringe. Skær tomaten i segmenter.
Trin 2
Forvarm grillen og pensl den med 1,5 spsk. olier. Placer avocado, tomater, løg ovenpå og bag, indtil der vises brune striber.
Trin 3
Overfør avocado til en skål og mos med en gaffel til puré. Klem en fed hvidløg til den, tilsæt saften af 1 lime og rør.
Trin 4
Hak den let afkølede løg og tomat i en terning med en kniv. Hak persille eller koriander. Tilsæt tilberedte ingredienser til den krydret avocadopuré, krydre med salt og peber efter smag, og bland grundigt. Server med en klassisk mexicansk tortilla.
