Leverrulle kan fremstilles derhjemme uden problemer. Det ser godt ud på et festligt bord som en kold snack. Hovedproduktet er leveren. Grønne vil tilføje en fryd til denne rulle, som passer godt til oksekødlever.
Er det nødvendigt
- - 1 kg oksekødlever
- - 100 g vegetabilsk olie
- - 4 ting. kogte æg;
- - 300 g smør
- - 1 flok persille
- - 1 tsk sennep
- - 80 g brandy
- - laurbærblad
- - iodiseret salt, peber (ærter).
Instruktioner
Trin 1
Pisk kun 200 gram smør, tilsæt sennep, persille og bland godt, indtil det er glat.
Trin 2
Skær oksekødleveren i mellemstore terninger og steg i vegetabilsk olie, indtil gylden skorpe begynder at dukke op, tilsæt iodiseret salt, peber (ærter) og laurbærblad. Når leveren er færdig, skal du afkøle den.
Trin 3
Før derefter de kogte æg og kogt lever gennem en kødkværn, tilsæt det resterende smør og brandy der.
Trin 4
Rul levermassen ud, læg smør og persille oven på den. Prøv derefter at rulle forsigtigt til en rulle. Opbevares i køleskab i 1 time.
Trin 5
Skær pænt i portioner inden servering. Rullen passer bedst til syltede svampe eller agurker.
