Højdepunktet i denne grøntsagssuppe er majroe! Overrask dine gæster med den usædvanlige kalejdoskopskål.
Er det nødvendigt
- - kartofler 3 stk.,
- - gulerødder 1 stk.,
- - majroe 1 stk.,
- - agurker 2 stk.,
- - løg -1 stk.,
- - grønne ærter 0,5 kopper
- - dild, persille efter smag
- - 2 bouillonterninger
- - olivenolie eller vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Skær løg, majroe og halvdelen af gulerødderne i små terninger. Riv den anden halvdel af gulerødderne på et groft rivejern. Skræl agurkerne og skær dem i terninger.
Trin 2
Skræl og hak kartoflerne. Kog kartoflerne i bouillon. Glem ikke: hvis du laver mad på bouillonterninger, skal du ikke tilføje salt til suppen. Steg løg, revne gulerødder og majroe i olie (helst olivenolie, men du kan også bruge smør). Når kartoflerne næsten er klar, sænk gulerødderne i tern og tilsæt stegningen til bouillon.
Trin 3
Kog i 10 minutter, tilsæt agurker og grønne ærter (du kan tage dåse, men smagen vil ikke være den samme som friske) og kog i yderligere 10 minutter. Hak dild og persille fint, men hæld ikke i suppen, men server på en separat tallerken, de, der ønsker, vil tilføje sig selv såvel som creme fraiche til deres egen smag.
