Chicken French er en fransk køkkenret. Takket være cognac og vin er kyllingen fantastisk, øm og meget saftig.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kylling
- - 1 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 2 løg
- - 5 spsk. l. cognac
- - 100 ml tør rødvin
- - 100 ml bouillon eller vand
- - 4 fed hvidløg
- - 1 laurbærblad
- - 1 nellike
Instruktioner
Trin 1
Tag først kyllingen og skyl den grundigt under koldt vand. Læg det derefter på et køkkenhåndklæde og lad det tørre. Skær i små stykker, salt og peber efter smag.
Trin 2
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt kylling og steg, indtil den er gyldenbrun, ca. 2-5 minutter.
Trin 3
Hak løgene fint og tilsæt det til kyllingen. Tilsæt derefter cognacen. Cognacen skal tændes. Varm den op i en skovl, tænd den, og hæld kyllingen over den.
Trin 4
Tilsæt vin, hvidløg, bouillon, nelliker, laurbærblad og bland godt.
Trin 5
Anbring kyllingen i en ærme, gennembor flere steder og overfør den til en bageplade
Trin 6
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i ca. 1-1,20 timer.
