Delikat julienne med ost og lasagne i både er en meget velsmagende og hurtig skål, som er original og samtidig bekvemt serveres ved bordet. Det tager ikke mere end 40 minutter at tilberede det. Desuden er en sådan skål velegnet til en festlig fest og til en familiemiddag.
Ingredienser:
- 150 g friske champignoner, kantareller eller porcini-svampe
- 1 medium løg;
- 1 spsk. l. mel;
- 1 spsk. frisk mælk;
- 6 ark lasagne
- 1 knivspids muskatnød
- et par kviste dild;
- soya sovs.
Forberedelse:
- Riv hård ost på et fint rivejern.
- Vask svampen, skræl om nødvendigt, læg den i en gryde, tilsæt salt, tilsæt vand og kog den øm, men ikke mindre end 10 minutter. Skær de kogte svampe i tynde skiver.
- Skræl løg, vask det, skær det i halve ringe og steg det blødt i solsikkeolie.
- Tilsæt kogte svampeskiver til bløde løg. Hæld indholdet af gryden med sojasovs, bestemm mængden af sauce "efter øjet", rør og lad dem simre i ca. 5-7 minutter.
- Efter denne tid, hæld det sigtede mel i gryden og rør det i svampemassen. Efter melet, tilsæt frisk mælk der, bland alt igen og lad det simre, indtil saucen tykner godt. Sluk for den klare julienne og tag den ud af ovnen.
- Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og kog. Dyp lasagnearkene i kogende vand og kog i 8 minutter, fjern det derefter fra vandet, tør det let med papirhåndklæder og læg det i en silikoneform, rul dem op.
- Fyld først alle kogte lasagneposer med julienne, drys derefter generøst med ost.
- Anbring den fyldte silikoneform i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bag de fyldte boller, indtil osten er brunet.
Læg den færdige julienne i lasagnebåde på en skål, pynt med dildkviste og server.
