Om sommeren, når der er bær i overflod, skal de spises ikke kun friske, men også i enhver anden form. Bær kan kandiseres, laves med syltetøj eller konserves eller fyldes med pandekager. Kirsebærpåfyldningen er meget velsmagende og original, hvortil der også tilsættes pære, kirsebærsyltetøj og citronsaft.
Er det nødvendigt
- - æg 2 stk.
- - mel 100 g
- - mælk 150 ml
- - salt
- Til påfyldning:
- - kirsebær 400 g
- - pære 2 stk.
- - kirsebær syltetøj 4 spsk. skeer
- - saft af en halv citron
- - glasursukker
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt æg til mælk og pisk grundigt. Tilsæt en knivspids salt og mel. Pisk dejen godt og bag et par pandekager.
Trin 2
Til påfyldningen kan du bruge både friske kirsebær og dåse. Bæret skal være pitted. Hvis du bruger friske kirsebær, skal de dyppes i kogende vand og koges i 5 minutter og tilsættes en spiseskefuld sukker.
Trin 3
Opvarm kirsebærsyltetøj i en gryde med citronsaft, hakket pære og to spiseskefulde vand, hvor kirsebærene kogte. Bland alle ingredienser grundigt og kog på svag varme i 5-7 minutter.
Trin 4
Fjern gryden fra varmen, tilsæt kirsebær og rør den søde masse ind. Fyld pandekagerne med denne blanding, rul dem i et rør og læg dem på et smurt bageplade. Send pandekagerne til ovnen i 5-7 minutter ved en temperatur på 180 grader. Drys melis inden servering.
