Ris salat serveret i peberkurve er perfekt til en snack. Salatens kalorieindhold er lille, kun 300 kcal pr. Portion. Den angivne mængde mad er nok til 8 portioner.
Er det nødvendigt
- - kylling (filet) - 400 g;
- - ris (lang) - 75 g
- - sød peber (flerfarvet) - 4 stk.;
- - dåse grønne ærter - 250 g;
- - udstenede oliven - 20 stk.;
- - olivenolie - 100 ml;
- - vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- - eddike 3% - 1 spsk. l.;
- - sennep - 1 tsk;
- - karry - 1 spsk. l.;
- - salt - 0,5 tsk.
- - persille - til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Sorter ris, skyl med vand, kog i saltvand, indtil det er mørt.
Trin 2
Bag peberfrugterne i ovnen ved 220 grader i 10-15 minutter. Tag derefter peberfrugterne ud og læg dem i en plastikpose, og lad dem stå i 10 minutter. Skræl paprika, skær dem i halv længde, fjern frøene.
Trin 3
Skyl kyllingefilet med vand, fjern huden, skær i små stykker, salt, drys karry og lad den stå i 10 minutter. Steg derefter kødet i vegetabilsk olie på alle sider (2-3 minutter).
Trin 4
Skær oliven i ringe.
Trin 5
Madlavning af sauce. Kombiner olivenolie, salt, eddike og sennep. Røre rundt. Sauce er klar.
Trin 6
Kombiner ris, oliven, ærter, kyllingefilet. Røre rundt. Krydder salaten med saucen. Før servering, læg salat i halvdelen af peberfrugter, pynt med urter. Skålen er klar!
