Denne opskrift er endnu en bekræftelse på, at hjemmelavet chokolade er meget smagere og mere elegant end industrielt producerede. Se selv!
Er det nødvendigt
- - 100 g chokolade 72%;
- - 100 g hvid chokolade
- - 2 spsk. kogt kondenseret mælk;
- - 1 tsk instant kaffe;
- - 1 spsk. kogende vand;
- - en knivspids citronskal
- - 0,5 kopper af dine yndlingsnødder;
- - 0,5 kopper af dine yndlings tørrede frugter
- - 25 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Opløs kaffe i kogende vand. Steg nødderne (hvis du har købt dem rå) og vend dem til store krummer ved at folde dem i en pose, dække dem med et håndklæde og rulle dem over dem med en kagerulle.
Trin 2
Forbered et vandbad ved at placere en lille gryde i en større skål med stille kogende vand. Bryd den mørke chokolade i stykker, læg den i en lille gryde, tilsæt en spiseskefuld kogt kondenseret mælk, halvdelen af smørret og 0,5 spsk. kogende vand. Varm op, indtil chokoladen er helt opløst. Dernæst tilsæt nødderne, bland dem for at distribuere dem.
Trin 3
Vi linjer formen med pergamentpapir og efterlader enderne - for dem trækker vi så vores slik ud. Spred chokoladeblandingen ud og glat med en spatel. Send i fryseren i 15 minutter.
Trin 4
Og på dette tidspunkt i et vandbad tilsat 0,5 spsk. kogende vand, 1 spsk. kondenseret mælk og det resterende smør, smelt den hvide chokolade. Mens den opløses, skal du hugge den tørrede frugt fint for at tilføje den til den hvide chokoladeblanding. Tilsæt skille til samme sted, bland.
Trin 5
Fjern den mørke base fra fryseren, dæk med et lag hvid chokolade med zest og tørrede frugter på toppen, glat med en spatel. Gå tilbage til fryseren i 20 minutter.
Trin 6
Derefter tager vi det frosne emne ud af formen, pakker det ind i folie og sender det til køleskabet natten over for at få en tæt struktur. Skær i små firkanter inden servering. Nyd din te!
