Gravy er en sauce, der bruges til at smage andenretter samt tilføje smag og aroma til dem. Der er mange muligheder for at lave sovs. Melsås er en af de nemmeste at tilberede og samtidig en af de mest lækre sovs.
Instruktioner
Trin 1
Hæld en lille mængde mælk i en lille gryde, fortynd den med en tredjedel med vand. Kog, tilsæt derefter smør, krydderier og salt til gryden. I en separat skål omrøres en spiseskefuld mel i lidt vand, så der ikke er klumper. Hæld mel i en tynd strøm i sovs. Reducer varmen, og rør, indtil den er fortykket. Rømme kan bruges i stedet for mælk. Hver værtinde vælger proportionerne for sig selv, da nogle kan lide sovs tykkere, andre - flydende. Du kan tilføje tomatpasta til sovs til en smuk og lækker tomatsås.
Trin 2
En anden måde at fremstille sovs med mel på er at hælde vegetabilsk olie i en stegepande og stege let en spiseskefuld mel i den. Tilsæt derefter creme fraiche til melet og bland alt grundigt. Derefter hældes bouillon eller vand i gryden og koger sovs. Tilsæt tomatpasta eller krydderier og salt efter smag til sovs.
Trin 3
En anden mulighed for sovs er en sovs med grøntsager og urter. Steg gulerødder, løg og tomater i en gryde, indtil de er møre, og hæld derefter et halvt glas vand og en spiseskefuld mel fortyndet i vand i gryden. Kog sovs, tilsæt krydderier og hakkede urter. I en sådan sovs kan du gryderet kød.
Trin 4
En meget øm sauce med mel opnås efter følgende opskrift. Rør 2 spiseskefulde. mel i 0,5 liter fløde. Hæld blandingen i en højkantet stegepande. Forvarm en stegepande over svag varme. Tilsæt 200 g revet ost og 2 fed hvidløg i sovs. Rør sauce og kog indtil osten er helt smeltet.
