Kirsebær har ikke kun en behagelig smag, men indeholder også en stor mængde nyttige sporstoffer og vitaminer. På grund af dette er det meget brugt i traditionel medicin. Til madlavning tilberedes mousses, gelé, frugtdrikke, aromatiske konserves og marmelade, fyld til tærter og dumplings. Kirsebær er også velegnet til fremstilling af likører og tinkturer. Om sommervarmen slukker sød og sur kirsebærkompot perfekt din tørst.
Er det nødvendigt
-
- vand - 2 l;
- kirsebær - 700-800 g;
- granuleret sukker - 3/4 kop.
Instruktioner
Trin 1
Kog kompoten kun af fuldt modne frugter. For at få en drink med den største mængde næringsstoffer, der findes i modne kirsebær, anbefales det at koge den som følger. Gå over kirsebærene, fjern stilkene, vask dem. Klem saften ud af den. Du kan også bruge en juicer til dette, men så bliver du nødt til at bruge meget tid på at fjerne frøene. For at fremskynde processen skal du placere kirsebærene i en gryde og knuse dem med en almindelig træpistle. Overfør den resulterende masse til et dørslag eller sigte, og dræn den adskilte juice. Sæt opvasken med juice i køleskabet.
Trin 2
Hæld vand i en gryde til kompost, lad det koge. Hæld sukker i og tilsæt den revede kirsebærmasse sammen med frøene. Lad det simre over medium varme i 5-7 minutter. Fjern fra varmen, og lad kompeten køle af. Sil det gennem en sigte. Hæld saften tilberedt på forhånd.
Trin 3
Du kan også lave madkompot fra frosne kirsebær. Efter at have taget posen kirsebær ud af køleskabet, skal de tøes helt op. Hæld den frigivne juice i et glas. Hæld de optøede kirsebær med vand, tilsæt sukker og kog. Når kompotten er afkølet, hæld saften i.
Trin 4
Tørret kirsebærkompot har en ejendommelig smag. Sorter det først og skyl grundigt. Sug i varmt vand i 30-40 minutter og først derefter sætte til madlavning. Når kompotten koger, tilsæt sukker til den efter smag. I en sådan kompot kan du lægge andre tørrede frugter, som også skal gennemblødes på forhånd.
