Dette er den perfekte opskrift til sød dessert i weekenden. En sådan marshmallowrulle kan hurtigt forberedes til morgenmad, til te. Det viser sig både en smuk delikatesse og velsmagende. På grund af marshmallow viser cremen til rullen at være delikat, temmelig tæt.
Er det nødvendigt
- - 1 glas mel
- - 1 kop sukker
- - 4 æg
- - 2 stk. skumfidus;
- - 100 g smør, kiks til drys
- - 2 spsk. skeer creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Forbered cremen. Tag to skumfiduser (du kan tage en hvilken som helst), skåret i terninger, læg i en krukke, tilsæt 50 g smør, læg i mikrobølgeovnen, kog i 40 sekunder med fuld effekt. Pisk den varme masse med en mixer, indtil den er glat. Lad afkøle ved stuetemperatur (15 minutter).
Trin 2
Forbered dejen til nu. Adskil æggeblommer fra hvide, sæt de hvide i køleskabet, slå æggeblommer med 3 spsk. spiseskefulde sukker. Tilsæt sigtet mel til æggeblommer, ælt dejen.
Trin 3
Pisk de hvide separat med 3 spsk. spiseskefulde sukker, skal du få et luftigt skum. Tilsæt hvide i små portioner til æggeblommedejen, omrør alt med en ske. Blanderen kan ikke længere bruges. Læg dejen på et bagepapir, flad, bages i 10-15 minutter ved 170 grader.
Trin 4
Fjern den færdige skorpe fra ovnen. Læg et vådt vaffelhåndklæde på bordet, overfør rullekagen til det, så bagepapiret er på toppen. Rul kagen hurtigt med et håndklæde, handle hurtigt, så kagen ikke har tid til at køle af og knække.
Trin 5
I den afkølede fløde tilsættes 100 g smør, 2 spsk. skeer creme fraiche. Pisk indtil glat, cremen med skumfiduser holder sin form godt. Fold rullen ud, fjern håndklædet og papiret, smør rullen indvendigt med fløde, rul den til en rulle. Smør den øverste kant af marshmallowrullen med resten af cremen. Slib shortbread cookies med en hammer, drys den færdige rulle med den resulterende krumme.
