Dette er en opskrift på en saftig og lys vegetabilsk salat med en temmelig usædvanlig dressing af agurk, sød peberfrugt, oliven, skalotteløg og kapers. Chili peber tilføjer skind til skålen. Disse farver skaber en brændende brasiliansk stemning.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 300 g Baku-tomater;
- - 300 g paprika
- - 1 chili peber
- - 70 g agurker
- - 60 g oliven
- - 40 g majssalat
- - skalotteløg
- - persille, koriander
- - ansjoser
- - balsamico.
Instruktioner
Trin 1
Skær tomaterne i otte skiver. Finhak halvdelen af chili.
Trin 2
Skær bunden og hætten af paprika, skåret i fire dele, fjern frø og skillevægge, hak i små terninger.
Trin 3
Skær skalotteløg og agurk i terninger, hak urterne.
Trin 4
Knus oliven, fjern stenen, hak papirmassen. Hak ansjoserne, mal dem til en pasta med en kniv.
Trin 5
Bland chili, peberfrugt, agurk, løg, ansjoser, oliven, urter, tilsæt 50 ml olie, eddike, omrør.
Trin 6
Placer tomaterne på bunden af pladen og dann en cirkel ud af dem. Placer vegetabilsk dressing på toppen, og majssalaten i midten af skålen. En lys brasiliansk salat er klar, server denne skønhed med det samme.
