Om sommeren er kold suppe en god dessert. Det vil have en forfriskende effekt og vil være en god afslutning på et solidt måltid. Prøv denne lækre mælkebaserede frugtsuppe.
Er det nødvendigt
-
- 1 liter mælk
- 3 appelsiner;
- 8 spsk kondenseret mælk eller 500 ml is
- 4 spiseskefulde Sahara;
- kanel på spidsen af en kniv;
- flormelis;
- chokolade og flødeskum (valgfrit)
Instruktioner
Trin 1
Vask appelsiner, skåret i halve, fjern frø. Brug derefter en saftpresser til at presse saften ud af frugten. Det er godt, hvis det kommer ud med stykker papirmasse. Gem appelsinskal til senere brug til madlavning.
Trin 2
Forbered kandiserede frugter. Skræl skallen fra de pressede appelsiner. Skær det i tynde strimler. I en lille gryde opvarmes sukkeret og vandet, så du får en enkelt tyktflydende masse. Uden at koge det, læg den hakkede skorpe i en gryde. Smør appelsinskallene i sirupen i et par minutter, og rør konstant for at undgå brænding. Fjern forsigtigt de færdige kanderede frugter og tør dem på en tallerken. For at forhindre sukker i at klæbe fast, smør overfladen let med vegetabilsk olie.
Trin 3
Kombiner kold mælk med mellemfedt, kondenseret mælk og den resulterende appelsinsaft. Tilsæt kanel, hvis du kan lide dette krydderi. Pisk alt sammen. Du skal få en enkelt masse med et ret tæt skum på toppen. Prøv blandingen. Hvis det mangler sødme, skal du tilsætte pulveriseret sukker og slå igen. Hæld suppen i skåle, tilsæt kandiserede frugter. Hvis du ønsker det, kan du også dekorere det med skiver friske appelsiner og chokoladechips lavet af almindelige fliser, hakket på et groft rivejern. I stedet for chokolade kan du dekorere suppen med flødeskum, hvilket gør den til en slags ø på overfladen af desserten.
Trin 4
Is kan bruges i stedet for kondenseret mælk. En naturlig sundae fungerer bedst. Anbring den med mindst 500 ml pr. 1 liter mælk. Proportionerne kan variere afhængigt af din smag. Du kan endda tilføje iskrummer til denne suppe. For at gøre dette skal du male isterningerne i en fødevareprocessor, hvis den har en passende indstilling til dette. Du skal ikke lægge mere end 1 spiseskefuld knust is på en skål suppe.
