Puffesalater er altid smukke, ideelle til et festbord. Svampe er gode som ingrediens i disse retter. Oftest bruges svampe og svampe i salater. Disse svampe er de nemmeste at finde og kan gøre smagen på enhver mad lysere.
Puffesalat med kylling og svampe
En enkel, men hjertelig og lækker salat lavet af overkommelige produkter, der findes i ethvert hjem.
Ingredienser:
- Kartofler - 2 stk.
- Kyllingefilet - 300 g;
- Pæreløg - 2 stk.
- Æg - 3 stk;
- Hermetiserede hakkede champignoner - 1 dåse;
- Gulerødder - 2 stk.
- Mayonnaise - 200 g;
- Vegetabilsk lidt - til stegning.
- Grønne - til dekoration.
Kog gulerødder, kartofler og æg. Rengør alt. Kog kyllingefilet, indtil det er mørt. Afkøl alle produkter til stuetemperatur.
Riv gulerødder og kartofler på et groft rivejern.
Skær kyllingefilet i små terninger.
Adskil æggeblommer fra proteinerne og riv på et fint rivejern.
Hak løgene fint med en kniv. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene, indtil de er bløde. Tilsæt derefter svampene, og varme dem i ca. 5 minutter mere. Fjern fra varme og afkøling.
Spred salaten lagvis, smør med majones.
1. lag: kartofler.
2. lag: kyllingefilet.
3. lag: løg med svampe.
Lag 4: proteiner.
5. lag: gulerødder.
6. lag: æggeblommer.
Pynt salaten med frisk løg eller persille inden servering.
Solsikke salat
Salaten er fremstillet af det enkleste sæt produkter; designet i form af en stor blomst gør det usædvanligt. En sådan salat vil dekorere ethvert festbord.
Ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 300 g;
- Friske champignoner - 300 g;
- Løg - 1 stk;
- Æg - 4 stk.
- Ost - 150 g;
- Dåseoliven uden grove - 0, 5 dåser;
- Chips - 1 pakke;
- Vegetabilsk olie - 1 spsk. l;
- Mayonnaise - 200 ml;
- Salt efter smag.
Kog æg, afkøl og skræl.
Kog kyllingebrystet, skåret i små stykker.
Skær champignonerne i tynde skiver.
Skræl løg, hug det fint og steg i 1 minut i vegetabilsk olie. Tilsæt svampe og steg i yderligere 3-4 minutter.
Skær oliven i halvdele på langs.
Riv osten på et fint rivejern.
Riv tre blommer på et fint rivejern. Riv et helt æg og 3 hvide i en separat skål.
Spred salaten lagvis på en flad skål, smør med majones.
1. lag: kyllingefilet.
2. lag: champignons med løg.
Lag 3: æg og hvidt.
4. lag: ost.
5. lag: æggeblommer.
Påfør et net mayonnaise på æggeblommer. Sæt skiver oliven i cellerne. Lad salaten sidde i 1-2 timer.
Umiddelbart inden servering skal du arrangere salaten rundt om kanterne med chipblade.
Champignon gladesalat
"Mushroom Glade" er den mest berømte salat på hovedet. Pointen er, at alle ingredienserne høstes en efter en i en dyb form. Først og fremmest lægges hele syltede svampe altid i bunden, og derefter kan rækkefølgen af lagene være vilkårlig. Før servering vendes skålen, og det laveste lag bliver toppen. Og du får en lækker og interessant snack i flere lag, hvis overflade er strødt med svampe.
Ingredienser:
- Syltede champignoner (hele) - 200 g;
- Kyllingefilet - 200 g;
- Syltede agurker -150 g;
- Mellemstore kartofler - 2-3 stk.;
- Gulerødder - 1-2 stykker;
- Ost - 100 g;
- Æg - 3 stk.;
- Frisk persille - 3-4 grene;
- Mayonnaise, salt, peber - efter smag.
For at forberede Mushroom Glade-salaten skal du bruge en dyb salatskål med glatte vægge eller en form af en passende størrelse. Du kan bruge en delt bageplade med en lille diameter. For nemheds skyld kan du lægge bunden, væggene og siderne med plastfolie for at gøre det lettere at fjerne den omvendte salat fra formen.
Kog kartofler, gulerødder, kyllingefilet og æg på forhånd. Skræl æg, skræl grøntsager.
Gulerødder og ost til denne salat skal rives på et groft rivejern. Skær kyllingen og syltede agurker i små terninger. Hak æggene fint.
Riv kartoflerne, krydre med salt, peber og bland med majones til en purélignende masse med konsistensen af meget tyk creme fraiche.
Læg svampene ned med bunden på bunden af den tilberedte skål. Du skal lægge svampene så tæt som muligt tættere på hinanden.
Fyld mellemrummet mellem svampene med persilleblade.
Læg resten af ingredienserne på svampene i lag, smør om nødvendigt med mayonnaise. Hvert lag skal stemples tæt med en ske, så lagene ikke smuldrer.
1. lag: kyllingekød.
2. lag: gulerod.
3. lag: ost.
4. lag: æg.
Lag 5: agurker.
6. lag: kartofler med mayonnaise.
Jævn det sidste lag grundigt med en ske, og desuden stampe resten af lagene.
Sæt salaten i køleskabet i mindst 3 timer.
Dæk derefter salatskålen med den flade plade, som skålen skal serveres på, og vend den forsigtigt.
Fjern forsigtigt formen, og fjern folie.
Svampkurv salat
En meget velsmagende og smuk salat fra de mest almindelige produkter. Madlavningsopskriften er enkel og ligetil.
Ingredienser:
- Syltede svampe - 200 g;
- Skinke - 200 g;
- Hård ost - 100 g;
- Kartofler - 2 stk.
- Æg - 2 stk.
- Grønne løg - 50 g;
- Mayonnaise efter smag.
Denne mængde ingredienser er angivet til 4 portioner.
Hvis svampe har lange ben, skal de gøres kortere, maksimalt 3 cm. På denne måde ser skålen smukkere ud.
Kog æg og kartofler, indtil de er møre. Skræl og skær i små terninger.
Skær også skinke i terninger. Riv ost på et groft rivejern.
Læg svampene i en særlig salatskål. Hvis en sådan form ikke er tilgængelig, kan en afskåret plastflaske bruges. Og hvis salaten er tilberedt til et stort firma, er en delt bageplade med en lille diameter egnet. Spred svampe med deres hatte ned, hvis det er muligt. Du skal stable så tæt som muligt.
Sæt finhakket grønne løg på svampene. Løgene efterligner græs, så der skal være meget af det, så efterfølgende ingredienser ikke skinner igennem. Stamp løgene tæt og pels med mayonnaise.
Læg ost på det næste lag.
Dernæst kommer kartoflerne, smurt med mayonnaise. Over kartofler, skinketerninger.
Sæt æggene på skinke og smør majones igen.
Sæt salaten i køleskabet til gennemblødning i et par timer.
Når den angivne tid er gået, drej formen på en flad skål og fjern forsigtigt formen.
Efter at have vendt om vil svampene være på toppen. Eventuelt kan du tilføje honning agarics på toppen til dekoration.
Salat med svampe og majs på dåse
Den rige farve majs, gulerødder, friske agurker og syltede svampe gør denne salat til en lys dekoration af festbordet.
Ingredienser:
- Gulerødder - 1 stk.
- Medium kartofler - 2 stk.
- Friske agurker - 2 stk. (hvis lille, 3-4 stykker);
- Dåse majs - 1 dåse;
- Hermetiske svampe - 1 dåse;
- Majones efter smag;
- Friske urter til dekoration.
Kog gulerødder og kartofler, afkøl og skræl.
Hæld væsken ud af dåserne med honningsarber og majs.
Skær agurker og gulerødder med kartofler i små terninger.
Du skal forberede salaten i en stor salatskål eller i små portionerede salatskåle. En vigtig betingelse: Opvasken skal være gennemsigtig, så alle lag er tydeligt synlige.
1 lag: gulerodsterninger.
2. lag: svampe på dåse.
3. lag: kartofler.
4. lag: terninger af agurker.
5. lag: majs.
Lag kan gentages flere gange, hvis det er nødvendigt. Brug mayonnaise efter ønske. Du kan smøre hvert lag, men det bliver mindre æstetisk, især da mayonnaise indeholder en hel del kalorier. Bedre at tilføje mayonnaise et par gange i et tyndt lag.
Pynt salaten med frisk løg, dild eller persille inden servering.
