Lingonberry er en velsmagende og sund bær, den er rig på organiske syrer, sukker, vitaminer. En fremragende marmelade fås fra tyttebær, som ikke kun kan bruges som delikatesse, men også bruges til forkølelse som et naturligt febernedsættende middel.
Er det nødvendigt
-
- Opskrift nummer 1:
- tyttebær 1 kg;
- sukker 1,5 kg;
- vand til blanchering 1, 5 spsk.
- Opskrift nummer 2:
- tyttebær 5 spsk.;
- skrællede pærer 700 g;
- sukker 1, 3 kg.
- Opskrift nummer 3:
- tyttebær 500 g;
- solbær 500 g;
- sukker 1,5 kg;
- vand 1 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1
Sorter og skyl bærene godt. Blanchér tyttebærene i 2-3 minutter i kogende vand, og fold dem derefter på en sigte for at lade vandglaset.
Trin 2
Kog sukkersirupen i det vand, du brugte til blanchering. Dyp bærene i det og kog dem i 25-30 minutter.
Trin 3
Sluk for varmen, og lad tyttebærsyltetøj køle lidt af. Hæld varm syltetøj i tilberedte krukker.
Trin 4
Opskrift nummer 2
Sorter og skyll bæren. Anbring den i en varm ovn og lad den simre, indtil der vises juice.
Trin 5
Skyl pærer, skræl, kerneskåret. Skær de skrællede pærer i kiler, og blancher dem derefter i varmt vand i 10-15 minutter. Efter blanchering skal du køle frugten ned ved at nedsænke den i koldt vand i 2-3 minutter. Anbring pærerne i et dørslag for at dræne vandet.
Trin 6
Fjern tyttebærene fra ovnen, dræn den resulterende juice og bland med 1 kg sukker. Kog lingonberry og sukkerblandingen. Hæld den resulterende sirup over pærerne og lad den stå i 3-4 timer.
Trin 7
Tilsæt det resterende sukker til de stuvede lingonbær, dæk og lad det stå ved stuetemperatur i en dag.
Trin 8
Kog sukkersirup med pærer i 10-15 minutter ved svag varme, og lad derefter stå i 7-8 timer.
Trin 9
Kog tyttebærene efter 10 minutter. Når de har slået sig ned en anden gang, koges pærerne og kombineres med det kogte bær. Kog tyttebær og pæresyltetøj i 20-30 minutter.
Trin 10
Opskrift nummer 3
Sorter bærene efter størrelse, fjern kviste, tørre rester af blomsten og stilke. Skyl lingonbær og solbær grundigt under koldt vand.
Trin 11
Kog et glas vand og kog bærene i det i 2-3 minutter. Derefter drænes vandet fra bærene, blandes det med sukker og tændes. Når sirupen koger, dypp frugterne i den og kog den kontinuerligt i 5-8 minutter, fjern skummet. Derefter koges syltetøj over svag varme i 20-30 minutter.
