Ingefær er værdsat ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin. Det tages ofte i form af te, kapsler eller kandiserede frugter. Ingefær tilsættes ofte til mad. I gamle tider blev det brugt til ældning og impotens, det forbedrer også ydeevnen.
Ingefær kan helbrede mange sygdomme. Det bruges ofte til behandling af køresyge. Det hjælper migræne, infertilitet, frigiditet, tarmlidelser. Det er godt at spise ingefær efter et hjerteanfald, det er nyttigt ved astma og forkølelse.
Ingefær er også fremragende til forebyggelse af kræft. Det har en gavnlig virkning på eliminering af kolesterol fra kroppen. Med det daglige forbrug af produktet aftager muskelsmerter.
Ingefær æterisk olie er meget helbredende. Det tages med hukommelsessvigt, frygt, aggressivitet. Om vinteren er olier gode til behandling af forkølelse. Du kan gnide med ingefærolie, tage bad med det, indånde det og tage det ind.
Når du køber ingefær, skal du være opmærksom på produktets friskhed. Roden skal være glat og fast. Jordtør ingefær indeholder færre næringsstoffer end frisk ingefær. Frisk ingefær kan nedkøles i op til tre uger. Den kan opbevares i fryseren i op til seks måneder.
