Tidligere var der mangel på frugt og bær om vinteren for os, men nu fryser vi dem altid siden sommeren. Derfor, selv i den kolde årstid laver vi sådanne vidunderlige kager og tærter.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - smør - 200 g,
- - cottage cheese (9-18%) - 200 g,
- - mel - 400 g,
- - kanel - 1,5 tsk.
- Til cremen:
- - creme fraiche - 400 g,
- - sukker - 150 g
- - vanillin - 2 tsk
- Til dekoration:
- - kiwi - 4 stk.,
- - rødbær - 50 g,
- - blåbær - 50 g,
- - hindbær - 100 g,
- - jordbær - 100 g (bær kan tages frossen)
- - gelatine -15 g.
Instruktioner
Trin 1
Gnid cottage cheese gennem en sigte, kombiner den med blødgjort smør. Hæld det sigtede mel og kanel, ælt dejen, så den ikke klæber til dine hænder. Smør kagepanden med smør, læg dejen ud og fordel den over formens overflade. Vi bager basiskagen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter.
Trin 2
Slå creme fraiche med sukker og vanille til cremen. Frugt og bær kan bruges frosne eller på dåse. Frisk frugt og bær skal vaskes grundigt og tørres.
Trin 3
Skræl kiwi. Skær jordbær og kiwi i tynde skiver. Fortynd gelatine i koldt vand (200 ml) og lad det svulme op. Fjern den færdige kage fra ovnen, afkøles og overføres til en tallerken. Smør basen med creme. Pynt toppen med kiwicirkler, læg bær i midten. Vi opvarmer gelatinen i et vandbad og hælder frugten i et tyndt lag. Vi sætter kagen i køleskabet i 2-3 timer.
