Fritters er en af de traditionelle russiske retter. De kan være lavet af courgette eller kartofler, hytteost eller havre. Men nogle af de mest lækre pandekager er lavet af dej. Mange opskrifter til deres forberedelse giver dig mulighed for at vælge det bedste til dig selv.
Er det nødvendigt
-
- Til gærpandekager:
- 2 glas mælk
- 2 æg
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 1 spsk melis;
- 0,5 tsk salt;
- 25 g gær
- 500 g mel.
- Til vallepandekager:
- 1 liter valle
- 3 æg
- 6 spsk Sahara;
- 1 tsk soda;
- salt;
- mel.
- Til sammenstøbte pandekager:
- 5 glas mel;
- 0,5 tsk salt;
- 2 spsk Sahara;
- 1 tsk soda;
- ostemasse mælk.
Instruktioner
Trin 1
Varm 2 kopper mælk og fortynd 25 g frisk gær i den. Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, 2 æg, 1 spsk mælk og gær. granuleret sukker og 0,5 tsk. salt. Bland alt, indtil det er glat. Hæld 500 g sigtet mel i dejen i små portioner. Rør alt godt og dæk dejen med en ren klud. Anbring dejen et varmt sted at hæve. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Sked den stegne dej, og læg den i den varme olie. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 2
Lækre pandekager laves på basis af valle. For at gøre dette blandes i en dyb skål 1 liter valle, 3 æg og 6 spiseskefulde granuleret sukker. Kryd blandingen med salt efter smag. Hæld det sigtede mel, så dejen ligner tyk creme fraiche. I slutningen af batchen tilsættes 1 tsk bagepulver. Steg pandekagerne i vegetabilsk olie på begge sider. De viser sig at være høje og mundvandende.
Trin 3
Pandekager på hjemmelavet yoghurt bliver bløde og bløde. For at forberede dem i en stor gryde, bland 5 kopper mel, 0,5 tsk salt, 1 tsk. sodavand og 2 spsk. melis. Tilsæt hjemmelavet ostemasse til denne blanding, hæld den i små portioner. Bland alt grundigt hver gang. Dejen skal være så tyk, at den ikke drypper fra skeen, men falder glat. Lad dejen stå i 30 minutter og steg pandekagerne i vegetabilsk olie under låget. Tag dejen med en ske dyppet i vand.
Server pandekagerne varme med kompot, gelé, te, mælk, juice eller frugtdrink.
