Klaisha er en dadelpasta-cookie, en arabisk skål. Cookies er meget velsmagende og ømme. Luftig og fantastisk dej. Duften af kardemomme er lidt specifik, og dadelpasta er meget almindelig i øst.
Er det nødvendigt
- - 1 glas vand
- - 3 kopper mel
- - 1 æg
- - 1 tsk gær
- - 1 tsk kardemomme
- - 0,5 tsk melis
- - 1 tsk bagepulver
- - salt efter smag
- - 30 ml vegetabilsk olie
- - 100 ml ghee
- - 2 glas dadler
- - 1 tsk kanel
- - 2 spsk. l. sesam
Instruktioner
Trin 1
Forbered datopastaen først. For at gøre dette skal du tage bløde datoer, de er søde, så du behøver ikke tilsætte granuleret sukker. Vask dadlerne godt, fjern skræl, stilke og frø.
Trin 2
Du har brug for 2 kopper dadler, hak dem til en pasta, spring 2-3 gange om nødvendigt. Tilsæt 3 spiseskefulde til pastaen. vegetabilsk olie, 2 spsk. sesamfrø, 1 tsk kanel og ælt pastaen godt, så dadlerne absorberer olien. Du kan også købe daddelpasta i butikken.
Trin 3
Derefter opløses gær og granuleret sukker i 1/4 kop varmt vand. Bland mel i en skål, 1 tsk. kardemomme, bagepulver, salt. Kombiner mel og gær, tilsæt grøntsager og ghee.
Trin 4
Ælt dejen, tilsæt det resterende 3/4 kop vand i portioner. Dejen bliver øm og klæber ikke til dine hænder.
Trin 5
Rul dejen ud i et rektangel. Spred datopastaen over rektanglet. Dann en rulle.
Trin 6
Anbring rullen på et koldt sted i 30 minutter for at gøre det lettere at skære. Brug en kniv til at skære rullen i stykker og læg dem på et bageplade med foret pergamentpapir gennemblødt i vegetabilsk olie. Pensle kagerne med et æg.
