Den mest sarte og meget lette kage bliver en dekoration af festbordet, især da det ikke tager meget tid at forberede den.
Er det nødvendigt
- - ferskner på dåse - 700 g;
- - sukker - 400 g
- - mel - 200 g;
- - fedtfattig fløde - 200 g;
- - melis - 100 g;
- - gelatine - 30 g;
- - yoghurt - 300 ml;
- - vand - 100 ml
- - smør - 50 g;
- - æg - 7 stk;
- - citronmelisse eller pebermynte - 4-5 blade;
- - citron - 1 stykke
- - chokoladechips
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Adskil æggeblommer fra de hvide med 3 hvide i en separat skål. Pisk disse 3 proteiner med sukker, indtil de er stive, og tilsæt cremen forsigtigt. Mos 7 æggeblommer med salt, tilsæt en lille mængde varmt vand. Kombiner massen med sigtet mel og cremet proteinmasse.
Trin 2
Smør en bageplade med smør og læg dejen ud. Anbring skålen i ovnen og bages i 40 minutter ved 180 grader.
Trin 3
Mens skorpen bager, skal du forberede fyldet og fløden til kagen. Tøm sirupen fra de ferskner på dåse. Skær halvdelen af alle ferskner i skiver og finhak den anden halvdel.
Trin 4
Opløs gelatine i koldt kogt vand. Klem saften ud af en citron, rasp skallen. Pisk de resterende 4 proteiner med pulveriseret sukker, tilsæt yoghurt, hakkede ferskner, zest og citronsaft. Bland massen forsigtigt og tilsæt hævet gelatine i den.
Trin 5
Opdel svampekagen i 3 dele, skær den på tværs. Mens kagerne stadig er varme, skal du suge dem i fersken sirup. Spred med fløde. Placer kagerne oven på hinanden. Spred toppen og siderne med et tykt lag fløde og pynt med ferskenkiler, chokoladechips og mynteblade.
