Første retter er en vigtig del af frokostmenuen. Det er især vigtigt at spise dem i den kolde årstid. Hvis du vil prøve noget nyt og anderledes, vil cremet champignonsuppe helt sikkert være i stand til at diversificere din daglige diæt. Denne skål har en behagelig delikat smag og er meget let at tilberede.
Er det nødvendigt
- - champignonsvampe - 0,5 kg;
- - porrer - 150 g;
- - gulerødder - 1 stk.;
- - kartofler - 2 stk.;
- - hvidløg - 1 fed
- - creme med et fedtindhold på 10% - 100 ml
- - forarbejdet ost - 150 g
- - vegetabilsk olie (det er bedre at tage olivenolie) - 2 spsk. l.;
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl purren under rindende vand og afskær de grønne blade. Skær resten af den hvide del i cirkler. Skræl gulerødder og kartofler. Riv gulerødderne og skær kartoflerne i små terninger. Vask svampene og hak også i små terninger. Fjern skallen fra hvidløgsklyven og hug den med en kniv eller knus med en presse.
Trin 2
Tag en stegepande og varm den op. Hæld vegetabilsk (olivenolie) i, og læg den først i purren, steg dem i 2-3 minutter, og tilsæt derefter de revne gulerødder og steg dem indtil de er halvt kogte i ca.
Trin 3
Placer hakkede svampe og hakket hvidløg i en stegepande. Bland alt, tilsæt sort peber efter smag og dæk. Sænk temperaturen til medium og lad dem simre i 7-8 minutter.
Trin 4
Derefter overføres indholdet af gryden til en gryde eller en lille gryde, tilsæt kartoffelterningerne, hæld 1 liter vand, kog, salt og kog, dækket i 10 minutter.
Trin 5
Når tiden er gået, anbringes den smeltede ost i en gryde og koges i yderligere 5 minutter under konstant omrøring, indtil al ost og vand er ensartede. Hæld cremen i og kog blandingen. Fjern derefter gryden fra ovnen og lad den stille efter et lukket låg i 10-15 minutter.
Trin 6
Cremet champignonsuppe kan serveres ved at servere i dybe skåle. Eller du kan male med en stavmikser og gøre det til en purésuppe.
