Denne ret er ideel til fester, fordi lækre miniaturepizzaer kan nydes uden brug af bestik.
Er det nødvendigt
- - 2 æg
- - 50 g rejer
- - 1 fed hvidløg
- - 80 g Mozzarella-ost;
- - 1 tsk salt
- - 500 g hvedemel
- - 1/2 flok basilikum
- - 20 g smør
- - 65 g olivenolie
- - 20 tomater med kirsebærstørrelse
- - 1 spiseskefuld fløde
- - 250 g fedtfri cottage cheese
- - 4 små løg
- - 30 g Gouda-ost (revet)
- - 1 knivspids salt og friskmalet sort peber
Instruktioner
Trin 1
Pisk cottage cheese med salt, tilsæt solsikkeolie og æg. Rør godt, indtil det er glat. Tilsæt mel i portioner (i skeer), omrør kontinuerligt. Form dejen til en kugle og læg den i køleskabet.
Trin 2
Vask de unge løg og skær dem i tynde ringe. Skræl hvidløg og før den gennem en presse. Simrer løg i smør i fem minutter, tilsæt derefter hakket hvidløg, tilsæt tung fløde. Fjern fra varmen og afkøles.
Trin 3
Bland rejer med Gouda-ost og løg, salt og peber. Skær mozzarellaosten i 10 skiver. Vask tomaterne og skær dem i halvdelen. Vask basilikum og adskil bladene fra stilken. Læg en bageplade med pergamentpapir.
Trin 4
Rul dejen ud i et ca. 2 mm tykt lag, skær 20 cirkler med en diameter på 10 cm ud og læg dem på et bageplade. Spred løg-hvidløgsblandingen på alle krusene, en Mozzarella-skive og et basilikumblad hver, krydre med salt og peber.
Trin 5
Spred tomathalvdelene over toppen af pizzaen, og læg pizzapanden på ovnens nederste hylde. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter. Server den færdige pizza med det samme.
